Como na pergunta não ficou muito explícito qual vitamina era, o grupo Bioquímica da Nutrição resolveu falar da vitamina C, que tem um importante papel no retardo do envelhecimento. Se a pergunta não estava relacionada com essa vitamina, deixe um recadinho.
A vitamina C é um cofator para enzimas que estão relacionadas com a biossíntese do colágeno e participa do processo da inativação de radicais livres. Ela também ajuda a proteger as vitaminas lipossolúveis A e E e os ácidos graxos da oxidação. Mas como a vitamina C está relacionada com a síntese de colágeno?
Quando há a produção de colágeno, uma série de eventos acontece dentro e fora da célula. Quando a vitamina C entra na célula, ela é ativada e hidrolisa( adiciona hidrogênio e oxigênio) a prolina e a lisina. Esse processo ajuda a formar o procolágeno (molécula precursora do colágeno) que posteriormente será transformada em colágeno, no exterior celular.
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